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咖啡致癌？ 法官要求加州「星巴克」需加警語
記者 彭志宇 / 攝影 徐國衡 報導
2018/03/30 12:59
喝咖啡也喝進致癌物質嗎？美國洛杉磯法院要求全球最大咖啡品牌星巴克還有其他業者，在咖啡飲品上面都必須加註致癌警語。主要就是因為咖啡裏頭含有致癌物丙烯醯胺，不過營養師解釋，因為攝取量很少，所以喝咖啡跟致癌關聯，還沒有定論。台灣星巴克回應，在台灣還是會依照台灣現行符合法規的方式運行。
夏天來口冰咖啡，對一個上班族來說，涼爽又提神，不過你有仔細看過杯子上的警告標語嗎？
美國星巴克被點名，以後杯子上不能只有這2句，還要再加1句，內容大致上說，是咖啡裏頭有致癌物質，請適量飲用。
美國洛杉磯法官裁定，全球最大咖啡連鎖品牌星巴克跟其他咖啡業者，在加州販賣咖啡飲品都必需貼上致癌警語標籤。而且不只星巴克，麥當勞、Dunkin'Donuts都被要求比照辦理，到底為什麼？
原來跟烘豆有關係，含糖食物在120度以上高溫加熱，梅納反應就容易產生致癌物丙烯醯胺，不過只是喝咖啡，真的會有風險嗎？
營養師張斯蘭：「只要有烘焙的食材事實上都比較容易產生，譬如像咖啡，還有之前所知道的黑糖以及洋芋片，裡面事實上都有一點點這樣成分，不過因為量事實上不高，如果不是大量攝取，當然對身體致毒性就沒有麼高。」
咖啡跟致癌有沒有直接關聯還沒有答案。不過警語也算是種善意提醒，咖啡適量就好。
https://news.tvbs.com.tw/world/892953
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