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市售9成「假愛玉」 做1公斤只要5塊錢!

 

夏天到了,很多人愛吃愛玉消暑,但市面上有9成都是假貨嗎?真正的愛玉,得在水中不斷搓洗愛玉籽,讓它溶出果膠凝結成凍,製作耗工費時,價格越來越貴,1公斤愛玉籽要1千元。所以不少業者,直接買「愛玉膠」泡製,或是用寒天粉添加「焦糖色素」製作,不用10分鐘做出一杯,做成1公斤成本只要5塊錢。您愛喝手搖飲的檸檬愛玉嗎,裡頭恐怕都是化學愛玉。

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蘿蔔糕

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